UTA
Microrganismi
Prima
730
microrganismi / 100 cm²
→
Dopo
10
microrganismi / 100 cm²
Bonifica impianto aeraulico industriale a Carpi: il caso studio AirBio
Bonifica impianto aeraulico industriale a Carpi: il caso studio AirBio
La qualità dell’aria negli ambienti di lavoro dipende anche dalle condizioni igieniche degli impianti che ogni giorno movimentano e distribuiscono l’aria all’interno degli edifici.
In uno stabilimento di Carpi, in provincia di Modena, AirBio ha eseguito un intervento completo di bonifica impianto aeraulico industriale, interessando l’Unità di Trattamento Aria (UTA), le condotte aerauliche e i terminali dell’impianto, compresi split e ventilconvettori.
L’intervento non si è limitato alla rimozione dei depositi presenti nell’impianto. Le condizioni microbiologiche sono state infatti verificate attraverso analisi mediante tamponi su superfici prima e dopo il trattamento.
I risultati hanno evidenziato una forte riduzione dei microrganismi rilevati: sulla UTA si è passati da 730 a 10 microrganismi/100 cm², mentre sulla condotta di mandata il valore è passato da 240 a meno di 10 microrganismi/100 cm².
Vediamo nel dettaglio come è stato eseguito l’intervento.
Perché è stata eseguita la bonifica dell'impianto aeraulico industriale
UTA, condotte, split e ventilconvettori fanno parte di un sistema che movimenta continuamente aria all’interno degli ambienti.
Nel tempo, le superfici interne dell’impianto possono richiedere interventi di pulizia e manutenzione per rimuovere depositi e contaminazione presente sulle superfici.
Per questo motivo, una bonifica impianto aeraulico industriale deve considerare il sistema nel suo complesso e non soltanto le canalizzazioni.
Nel caso dello stabilimento di Carpi, AirBio è intervenuta su tre componenti principali:
- UTA – Unità di Trattamento Aria;
- condotte aerauliche;
- split e ventilconvettori.
L’obiettivo era effettuare una pulizia completa delle componenti interessate e intervenire sulla contaminazione microbiologica rilevabile sulle superfici.
Bonifica UTA: il primo intervento sull'impianto aeraulico
La bonifica della UTA ha rappresentato una delle fasi centrali dell’intervento.
Prima delle operazioni di pulizia è stata effettuata una saturazione iniziale con ozono finalizzata, secondo il protocollo d’intervento adottato, ad abbattere la carica batterica e virale e limitarne la dispersione durante le successive operazioni.
I tecnici hanno quindi proceduto con l’apertura dei pannelli di copertura della macchina e lo smontaggio dei filtri a pannello, così da poterne valutare le condizioni e l’eventuale necessità di sostituzione.
Per ottenere un risultato esteso all’intero impianto era necessario proseguire lungo il percorso compiuto dall’aria aspirata.
Pulizia delle superfici interne della UTA
Sulle superfici metalliche delle sezioni di filtrazione, umidificazione e ventilazione è stato nebulizzato un apposito prodotto detergente.
Successivamente è stato effettuato il risciacquo con idropulitrice a pressione, regolando l’intervento in funzione dell’entità dei depositi da rimuovere.
Particolare attenzione è stata dedicata alla vasca di umidificazione, al separatore di gocce, alle superfici di scambio e agli ugelli, sui quali erano presenti incrostazioni.
Per la loro rimozione è stato utilizzato un prodotto acido idoneo, seguito dal risciacquo della macchina e dalla chiusura degli sportelli.
La pulizia della UTA è così diventata parte di una più ampia bonifica dell’impianto aeraulico industriale.
Bonifica delle condotte aerauliche con spazzolatura e aspirazione
La seconda fase ha interessato direttamente la rete di distribuzione dell’aria.
Per raggiungere l’interno delle canalizzazioni sono state realizzate apposite vie di accesso, successivamente richiuse mediante portine di ispezione.
La rimozione dei depositi è stata eseguita attraverso una spazzolatura meccanica interna delle condotte aerauliche mediante strumentazione professionale.
Contemporaneamente alla spazzolatura è stata mantenuta l’aspirazione della condotta per tutta la durata delle operazioni, con l’obiettivo di contenere il materiale rimosso e ridurre il rischio di contaminazione crociata.
L’abbinamento tra azione meccanica e aspirazione permette quindi di intervenire direttamente sulle superfici interne delle canalizzazioni.
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Pulizia e igienizzazione di ventilconvettori e split
Una bonifica impianto aeraulico industriale completa non può necessariamente fermarsi alla UTA e ai canali principali quando l’intervento programmato comprende anche i terminali.
Nel caso di Carpi, il lavoro ha quindi interessato anche ventilconvettori e split.
I terminali sono stati aperti e i filtri sono stati smontati, puliti e sottoposti al trattamento previsto.
Sulle superfici metalliche interessate è stato inoltre nebulizzato il prodotto detergente, seguito dalle operazioni di risciacquo.
L’intervento ha permesso così di agire sui diversi elementi compresi nel perimetro operativo definito per l’impianto.
Caso studio · Carpi
I risultati della bonifica dell'impianto aeraulico
Non solo fotografie prima e dopo. L'efficacia dell'intervento è stata verificata attraverso campionamenti delle superfici pre e post trattamento.
Un intervento sull'intero sistema
UTA
Condotte
Ventilconvettori
e split
e split
Verifica
microbiologica
microbiologica
Condotta di mandata
Microrganismi
Prima
240
microrganismi / 100 cm²
→
Dopo
<10
microrganismi / 100 cm²
UTA
Lieviti e muffe
Prima
350
conteggio su superficie
→
Dopo
<50
conteggio su superficie
Condotta
Lieviti e muffe
Prima
400
conteggio su superficie
→
Dopo
100
conteggio su superficie
Il risultato è misurabile. I dati derivano dai campionamenti delle superfici effettuati prima e dopo l'intervento di bonifica.
Il nostro intervento di bonifica impianto aeraulico industriale
Manutenzione dell'impianto aeraulico dopo la bonifica
L’intervento non dovrebbe essere considerato come un’attività isolata dalla successiva manutenzione dell’impianto.
Nella relazione tecnica sono state infatti indicate alcune raccomandazioni:
- sostituzione periodica dei filtri UTA;
- mantenimento della pulizia dell’area circostante la UTA;
- controllo della UTA con frequenza annuale;
- ripetizione dell’intervento almeno con cadenza biennale, comprendendo la pulizia e il trattamento delle condotte aerauliche.
La periodicità effettivamente necessaria va comunque valutata sulla base delle caratteristiche e delle condizioni dello specifico impianto.
Una strategia di manutenzione dell’impianto aeraulico industriale permette di controllarne nel tempo le condizioni anziché intervenire esclusivamente quando emergono criticità evidenti.
Controllo impianti aeraulici
Hai un impianto aeraulico industriale? Verificane le condizioni.
Polveri, depositi e contaminazione delle superfici interne non sono necessariamente visibili dall'esterno. La valutazione dell'impianto è il punto di partenza per individuare gli interventi necessari.
Quello che non vedi può essere dentro l'impianto
Le condizioni delle superfici interne non possono essere valutate semplicemente osservando UTA e canalizzazioni dall'esterno.
Polveri
Depositi
Contaminazione
La verifica parte dall'impianto
Valutiamo le condizioni dei componenti
AirBio esegue attività di controllo, manutenzione e bonifica di impianti aeraulici industriali, definendo le procedure in funzione delle caratteristiche dell'impianto.
UTA
Canalizzazioni
Terminali
01
Controllo
02
Valutazione
03
Intervento
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AirBio · Sanificazione condotte
Perché scegliere AirBio per la pulizia cappe professionale
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Pulizia canalizzazioni cucina
Intervento meccanico all'interno delle canalizzazioni per rimuovere depositi ed evitare l'accumulo lungo l'intero percorso dell'aria.
Bonifica condotte di estrazione
Ripristino delle condizioni igieniche e funzionali delle condotte di estrazione, con verifica dello stato interno delle tubazioni.
Manutenzione impianti HVAC
Controllo periodico e manutenzione dei sistemi di climatizzazione e ventilazione, per garantirne prestazioni costanti nel tempo.
Analisi microbiologiche
Campionamenti e verifiche di laboratorio per misurare la carica microbica presente nell'impianto prima e dopo l'intervento.
Trattamenti certificati
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Trasparenza e tracciabilità
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protocollo
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PianificazioneSu misura per l'impianto
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- Esito della verifica di igiene e data del controllo successivo
Perché la qualità non si promette: si dimostra.
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Rev. 01 — Mod. RT/04
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Perchè scegliere Airbio
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Domande frequenti sulla pulizia cappe
Ogni quanto va pulita la cappa di una cucina professionale?
La frequenza dipende dal volume di cottura del locale. Per ristoranti e birrerie con uso intenso della cucina, si consiglia una pulizia approfondita di cappa e condotti almeno ogni 3-4 mesi, con controlli periodici dei filtri più frequenti.
È obbligatorio per legge pulire la cappa del ristorante?
Sì. La pulizia periodica di cappe e condotti di aspirazione rientra negli obblighi previsti dalle normative HACCP e antincendio per le attività di ristorazione. La mancata manutenzione può comportare sanzioni in caso di controllo.
Cosa succede se non si pulisce la cappa della cucina?
L’accumulo di grasso nei filtri e nel condotto aumenta il rischio di incendio, peggiora la qualità dell’aria del locale, genera cattivi odori e può ridurre l’efficienza del sistema di aspirazione, con maggiori consumi energetici.
Cosa fare se il condotto della cappa non si può smontare per la pulizia?
Quando lo smontaggio non è tecnicamente possibile, come nel caso raccontato in questo case study, è possibile realizzare un’apertura di ispezione controllata, pulire a fondo la sezione interessata e risigillare il condotto garantendo la tenuta stagna.
Airbio interviene solo a Roma?
No. Airbio opera principalmente in Lombardia e a Roma, con disponibilità a intervenire su tutto il territorio italiano. Per la sanificazione di yacht, il servizio è attivo nelle località costiere italiane e nei paesi confinanti.
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