Pulizia cappe industriali a Torino

Per una cucina con una o due cappe l'intervento completo su filtri, cappa, condotte e motore richiede in genere una notte o un giorno di chiusura. Lo programmiamo a fine servizio così la cucina riapre regolarmente il giorno successivo.

Tutta Torino città, la prima cintura (Moncalieri, Nichelino, Rivoli, Collegno, Grugliasco, Settimo Torinese, Venaria, San Mauro) e l'intera provincia fino a Chieri, Pinerolo, Ivrea e Susa. Interveniamo anche nel resto del Piemonte, come nel caso del birrificio di Tortona.

Sì. Ogni intervento si chiude con un rapporto d'intervento con fotografie prima/dopo, l'elenco dei tratti trattati, il metodo utilizzato e la frequenza consigliata, più il certificato di pulizia firmato da conservare con il manuale HACCP.

Dipende dal numero di cappe, dalla lunghezza e dall'accessibilità delle condotte e dallo stato del motore. Dopo la videoispezione gratuita inviamo un preventivo chiuso, senza costi aggiuntivi in cantiere. Un contratto di manutenzione programmata riduce il costo del singolo intervento.

La legge non fissa una frequenza: va definita nel piano HACCP in base al carico di cottura. Per friggitorie, griglie, pizzerie e cucine di hotel con servizio continuo consigliamo un intervento professionale ogni 1-3 mesi; per cucine a carico medio ogni 3-6 mesi. I filtri vanno lavati dal personale ogni settimana.