Cucine professionali a Padova
Una cappa pulita a Padova non è solo una questione di igiene
Padova concentra in pochi chilometri cucine molto diverse: i ristoranti e i bacari del centro tra Piazza delle Erbe e il Ghetto, le pizzerie e i locali dell'Arcella e del Portello, gli hotel termali di Abano e Montegrotto con cucine che lavorano dodici mesi l'anno, le mense dell'Università e dell'Azienda Ospedaliera, le aziende della Zona Industriale e le rosticcerie di quartiere. Tutte condividono lo stesso problema invisibile: il grasso che si deposita dentro cappa, condotto e motore, fino a far calare l'aspirazione e, nei casi peggiori, a prendere fuoco.
AirBio interviene a Padova e provincia con squadre specializzate nella pulizia cappe industriali: non ci fermiamo ai filtri, ma seguiamo l'aria lungo tutto il percorso di estrazione fino al terminale in copertura. Ogni intervento si chiude con foto prima/dopo e con il certificato di pulizia da conservare con il manuale HACCP: è il documento che l'ULSS 6 Euganea, i Vigili del Fuoco e il perito assicurativo chiedono per primo.
Programmiamo l'intervento a fine servizio, di notte o nel giorno di chiusura, così la cucina riapre regolarmente il giorno dopo.
Torino
