Cucine professionali a Modena
Una cappa pulita a Modena non è solo una questione di igiene
Modena cucina per i modenesi e per chi arriva da tutto il mondo: le trattorie e i ristoranti del centro storico intorno a Piazza Grande e al Mercato Albinelli, gli hotel della Motor Valley e delle fiere, le mense delle aziende meccaniche e ceramiche di Sassuolo, Carpi e Mirandola, i laboratori di pasta fresca, le acetaie con cucina, le pizzerie e le rosticcerie di quartiere. Tutte condividono lo stesso problema invisibile: il grasso che si deposita dentro cappa, condotto e motore, fino a far calare l'aspirazione e, nei casi peggiori, a prendere fuoco.
AirBio interviene a Modena e provincia con squadre specializzate nella pulizia cappe industriali e negli impianti aeraulici industriali, come nel caso della bonifica eseguita a Carpi: non ci fermiamo ai filtri, ma seguiamo l'aria lungo tutto il percorso di estrazione fino al terminale in copertura. Ogni intervento si chiude con foto prima/dopo e con il certificato di pulizia da conservare con il manuale HACCP: è il documento che l'AUSL di Modena, i Vigili del Fuoco e il perito assicurativo chiedono per primo.
Programmiamo l'intervento a fine servizio, di notte, nel giorno di chiusura o nel fermo produttivo, così si riapre regolarmente.
Torino
