Cucine professionali a Brescia
Una cappa pulita a Brescia non è solo una questione di igiene
Brescia unisce una ristorazione di città e una provincia turistica e industriale insieme: i ristoranti e le trattorie del centro storico e di Brescia Due, gli hotel e i ristoranti stellati della Franciacorta, le cucine stagionali del Lago di Garda da Desenzano a Sirmione e Salò e del Lago d'Iseo, le mense delle grandi aziende della Bassa e della Valtrompia, le pizzerie e le rosticcerie di quartiere. Tutte condividono lo stesso problema invisibile: il grasso che si deposita dentro cappa, condotto e motore, fino a far calare l'aspirazione e, nei casi peggiori, a prendere fuoco.
AirBio interviene a Brescia e provincia con squadre specializzate nella pulizia cappe industriali: non ci fermiamo ai filtri, ma seguiamo l'aria lungo tutto il percorso di estrazione fino al terminale in copertura. Ogni intervento si chiude con foto prima/dopo e con il certificato di pulizia da conservare con il manuale HACCP: è il documento che l'ATS Brescia, i Vigili del Fuoco e il perito assicurativo chiedono per primo.
Programmiamo l'intervento a fine servizio, di notte, nel giorno di chiusura o prima dell'apertura stagionale sui laghi, così la cucina riapre regolarmente.
Torino
