Cucine professionali a Riccione
Una cappa pulita a Riccione non è solo una questione di igiene
Riccione concentra quasi tutto in pochi mesi: gli hotel del lungomare che riaprono insieme e servono colazione, pranzo e cena, i ristoranti e le piadinerie di viale Ceccarini, i locali di Riccione Paese e di Abissinia, le cucine degli stabilimenti balneari e dei locali notturni e i laboratori delle gelaterie. Tutte condividono lo stesso problema invisibile: il grasso che si deposita dentro cappa, condotto e motore, fino a far calare l'aspirazione e, nei casi peggiori, a prendere fuoco.
AirBio interviene a Riccione e provincia con squadre specializzate nella pulizia cappe per ristoranti: non ci fermiamo ai filtri, ma seguiamo l'aria lungo tutto il percorso di estrazione fino al terminale in copertura, anche negli hotel del lungomare, dove le condotte attraversano più piani e sono poco accessibili. Ogni intervento si chiude con foto prima/dopo e con il certificato di pulizia da conservare con il manuale HACCP: è il documento che l’AUSL Romagna, i Vigili del Fuoco e il perito assicurativo chiedono per primo.
Programmiamo l'intervento a fine servizio, di notte o nel giorno di chiusura, così la cucina riapre regolarmente il giorno dopo.
Torino
